세인트루이스 맛집 Parker's Table (Salume Beddu)

Parker's Table at Oakland & Yale

(Salume Beddu)

살루메 베두는 살라미로 유명한 맛집이에요.

홈페이지에서 살라미를 주문할 수도 있어요. (미국 내 배송)

파커스 테이블에는 살라미뿐만 아니라 와인, 맥주, 각종 그로서리, 치즈 등 다양하게 팔아요.

신기한 제품도 많기 때문에 구경하기 좋아요. 

확실하진 않지만 살루메 베두가 기존의 장소에서 지인이 운영하는 파커스 테이블로 옮겨서 같이 운영하는 듯 해요.

대신 살루메 베두 샌드위치는 월~토 오전11시 ~ 오후 2시에만 가능해요. 

살라미 종류도 여러개 있고 다른 cured meat도 있어요. 

통으로도 파는데 원하면 썰어주기도 해요.

살라미는 얇게 먹어야 맛있는데 집에서 써는건 한계가 있어 썰어주는게 좋더라고요.

대신 빨리 먹어야해요.

 

 

리얼 까르보나라를 만들고 싶어서 산 페코리노 치즈에요.

 

보통 까르보나라에 베이컨을 많이 넣는데 원래는 관찰레 혹은 판체타로 만들어요.

관찰레는 이탈리아식 염장육으로 볼살로 만든 거고요.

판체타는 돼지 뱃살로 만들어요.

관찰레는 없어서 판체타를 샀어요.

여기서 직접 만들어 팔고요. 

판체타 외에 프로슈토 등 다양하게 있어요.

원한다면 (프로슈토, 살라미 등) 시식해 볼 수도 있고요.

판체타를 트레이더조에서 본 적은 있지만 여기가 맛이 훨씬 좋아요.

 

 

리얼까르보나라는 크림 소스가 아니고 달걀 노른자와 치즈로만 만들어요.

어려웠지만 맛있게 먹었어요.

여러번 시도해봐야 더 맛있게 만들 수 있겠더라고요.

 

Parker's Table은 주류도 다양하게 팔아요.

캐모마일 맛이 나는 맥주라 신기해서 사마셔봤어요.

 

정말 캐모마일 향이 약하게 느껴졌어요.

살루메 베두에서 파는 샌드위치를 항상 먹고 싶었는데 시간이 안맞아 못먹다가 드디어 먹은 날이에요. (다른 날)

샌드위치 메뉴는 여기를 클릭하면 볼 수 있어요.

샌드위치를 주문하면 칩과 음료수를 한 개씩 고를 수 있어요.

Beddu Muffaletta ($12.5) 에요.

처음에 먹을 때 빵은 좀 별로였지만 나중엔 괜찮더라고요.

색다른 샌드위치였어요.

살라미가 들어간 Salami ($10)에요.

살라미가 좀 짜긴했지만 맛있었어요.

빵은 Beddu Muffaletta와 완전히 다른 식감이에요.

제가 흔히 먹던 샌드위치 스타일이 아니라 즐거운 경험이었어요.

그로서리 구경하다가 트러플이 들어간 리조또가 있어서 구매해 봤어요.

골고루 영양가 있게 먹기 위해 차돌박이도 살짝 굽고요.

봉지에 적힌 조리법대로 했는데 정말 트러플 향이 나는 고소한 리조또였어요.

건물 앞 주차장 있음

7118 Oakland Ave, Richmond Heights, MO 63117

(314) 645-2050

Parker's Table(클릭)

Salume Beddu(클릭)